La coupe fraises chantilly, un dessert simple et gourmand à la française
La coupe fraises chantilly est un dessert traditionnel français, symbole de la douceur du printemps et de l’été. Composée de fraises fraîches — souvent françaises pour leur saveur incomparable — et de chantilly légère faite maison, elle incarne la simplicité et la gourmandise à la française.
Chez La Douce Folie, notre food truck met à l’honneur ce classique indémodable, préparé avec des fruits locaux soigneusement sélectionnés. Un dessert parfait pour clôturer un repas sur une note fraîche et sucrée, à savourer où que vous soyez !
🍓 Recette de la Coupe Fraises Chantilly 🍓
🍓 Disponible toute la semaine sur La Douce Folie Foodtruck
📍 Et à Bléré chaque mercredi, toute la journée jusqu’à 21h30.
Un dessert doux, fruité et légèrement croquant 😍
Un dessert frais, simple et ultra gourmand — un classique revisité à la façon La Douce Folie
Préparée chaque jour avec des produits frais et de saison.
Ingrédients :
1. Pour les fraises :
- Fraises fraîches et bien mûres 🍓
- Un soupçon de sucre (facultatif, selon l’acidité des fruits)
2. Pour la chantilly maison :
- 25 cl de crème entière bien froide (minimum 30% MG)
- 1 à 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1/2 gousse de vanille (ou quelques gouttes d’extrait naturel de vanille)
3. Pour la décoration :
- Amandes effilées légèrement grillées 🌰
Préparation :
1. Laver, équeuter et couper
les fraises en deux ou en quartiers selon leur taille.
(Astuce : les laisser reposer 10 minutes avec un peu de sucre pour renforcer leur goût.)
2. Préparer la chantilly :
- Verser la crème bien froide dans un saladier (de préférence mis au frais au préalable).
- Ajouter le sucre glace et les graines de vanille grattées à partir de la gousse.
- Fouetter à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtention d’une crème ferme et aérienne.
3. Monter la coupe :
- Disposer les fraises au fond du verre ou du récipient.
- Ajouter une belle rosace de chantilly par-dessus.
- Parsemer d’amandes effilées grillées pour une touche croquante et raffinée.
